Abfrisch-Brot

De siste ukene holdte jeg på med å prøve ut forskjellige brødoppskrifter. Ikke det letteste å lage skikkelig godt brød med surdeig, spesielt når man ikke får tak i alle redskapene/ingrediensene som man trenger til det. Men jeg må si: Det er absolutt verdt å prøve seg på dette. Surdeigsbrød smaker himmelsk, passer til alle… Fortsett Abfrisch-Brot

Gratinert gresskar og Tirolerknödel med sjampinjongsaus

Huhuuuu and Happy Halloween! Etter all halloween-feiring denne helgen trenger vi noe mektig til middag i dag. Er dere ikke enige i det? 🙂 Vi begynner med en liten forrett: Gratinert gresskar Dere trenger: 500g gresskar, i skiver 1/2ts salt 3ss panermel 1/8l olivenolje litt chili og pepper ost, revet Legg gresskarskivene i en ildfast… Fortsett Gratinert gresskar og Tirolerknödel med sjampinjongsaus

Gresskar-«knödel»

Knödel er noe vi i Østerrike spiser veldig gjerne og ofte. Som vanlig serverer vi dem til svinekjøtt eller sammen med en god og fyldig saus. De vanlige «Semmelknödel» består av biter av gammelt brød eller gamle rundstykker, melk, egg, løk, salt, pepper og litt persille. Jeg tilsatte gresskar i dag, som jeg synes er… Fortsett Gresskar-«knödel»

Gresskar-cremesuppe

Blå himmel, solen skinner, farger over alt og halloween er rundt hjørnet. Her kommer to fantastiske oppskrifter som passer perfekt til den nydeligste årstiden: Gresskar-cremesuppe og gresskar-«knödel». Dere trenger: 600g gresskar, kuttet i biter 1 løk, finkuttet 1 båt hvitløk, finkuttet 1 eple, kuttet i biter 2ss smør 2ss sukker 800ml grønnsaksbuljong 125ml fløte 1ss… Fortsett Gresskar-cremesuppe

Søt gjærbakst til frokost

Når noe ser så fint ut som dette trenger du ikke mer til å ha en vellykket søndagsmorgen. Den originale oppskriften finner dere her, og en liten video med fletteanledning her. Dere trenger: 500g mel 250ml lunken melk 50g sukker 1 pose tørrgjær 75g smør, romtemperert 1ts salt 1 egg sitronskall 1ts vaniljeekstrakt 1 egg… Fortsett Søt gjærbakst til frokost