Landlig bondebrød / Rustikales Bauernbrot à la Lutz

Og her kommer det enda et brød til fra Lutz sin fantastiske blogg. Jeg blir alltid litt sjalu når jeg får varsel om et nytt innlegg på Plötzblog. Hver gang klarer han å imponere med sine perfekte brød. Og dette brødet har jeg ventet lenge på. Som sagt er jeg en fan av rustikkt brød,… Fortsett Landlig bondebrød / Rustikales Bauernbrot à la Lutz

Levainbrød på rugsurdeig / Levainbrot aus Roggensauerteig

Og en oppskrift til hentet fra boken «Enklare brød» (Martin Johansson)! Jeg har allerede publisert Hjartans godt! for noen dager siden og forklart hvordan det funker med Martin Johanssons forklaringer. Så hvis dere trenger litt hjelp ta en kikk på denne siden eller kommenter nedenfor. 😉 Levainbrødet er veldig saftig og mykt, med store hull… Fortsett Levainbrød på rugsurdeig / Levainbrot aus Roggensauerteig

Hjartans godt!

Et brød av Sveriges brødbaker Martin Johansson, hentet fra boken «Enklare brød«. Martin Johansson introduserer brødlaging på en litt enklere måten, ikke lett, men i alle fall har man ikke så mye man må tenke på. Hjartans godt! finner dere under kategorien «heve-og-brette-brød». Det betyr at dere bretter deigen 3 ganger (med 30 minutters mellomrom)… Fortsett Hjartans godt!

Frankisk bondebrød / Fränkisches Bauernbrot

Jeg elsker brød! Spesielt når det er hjemmelaget. Spesielt når det er hjemmelaget av meg. 😉 Det finnes ikke ord for min forelskelse når jeg tar ut brødet av ovnen og holder det i hendene mine for første gang. Det finnes ikke ord for min fornøyelse når jeg skjærer en skive av brødet og ser… Fortsett Frankisk bondebrød / Fränkisches Bauernbrot

Brød, brød og brød! / Lafer’s Sauerteigbrot

Etter nesten en uke til sengs er jeg blitt frisk igjen og klar til å oppdatere bloggen min. Til jul fikk jeg to fantastiske kokebøker – «Winter. Home made» og «Der große Lafer Backen«. Denne oppskriften er hentet fra Johann Lafers bok som imponerer med beskrivelser av nesten alle tradisjonelle og viktige bakverk i tillegg… Fortsett Brød, brød og brød! / Lafer’s Sauerteigbrot