Hummus

Den 2. mars hadde Det Akademiske Kvarter sin store årsfest i tillegg at det fyllte 18 år. Jippie! Det var grunnen til at vi kokker storkoste oss på kjøkkenet i noen timer og lagde 18 forskjellige tapas-retter som vi etterpå serverte i Stjernesalen. Gjestene våre kunne bl.a. velge mellom laks-wraps, kjøttboller med sesam på hjemmelaget… Fortsett å lese Hummus

Selleri(e)-Suppe

Akkurat nå klarer solen å få meg til å se fram til å sitte i biblioteket. På solplassen min ved vinduet sitter jeg og leser til forelesing hver dag nå, og da er det nødvendig å ha noe godt å spise i pausene. Derfor hadde jeg en oppfriskende og varmende suppe i veska mi i… Fortsett å lese Selleri(e)-Suppe

Ovnsbakte grønnsaker / Ofengemüse

En enkel rett som dere kan bruke som siderett til kjøtt eller – som jeg gjorde det – spise det rett ut av formen med litt rømme. Søtpoteter, rødbete, rødløk… Dette er en veldig søt grønnsaksblanding og passer derfor spesielt godt til biff eller vilt. Hvis dere vil forandre litt på den søte smaken kan… Fortsett å lese Ovnsbakte grønnsaker / Ofengemüse

Pannekaker med kvarg / Topfenpalatschinken

I dag savner jeg Østerrike spesielt mye, derfor presenterer jeg en oppskrift som er typisk østerriksk: Topfenpalatschinken, eller pannekaker med kvarg. Jeg har letet lenge etter noe som ligner på kvarg (østerriksk: Topfen, tysk: Quark) her i Norge og det eneste jeg kom på er kesam. Men det er ikke helt det samme. Kvarg har… Fortsett å lese Pannekaker med kvarg / Topfenpalatschinken

Johann Lafer’s Potetboller / Kartoffelknödel

Fantastiske potetboller som egentlig ikke trenger mer enn litt kjøttsaus. Perfekt til nesten alle typer kjøtt. Dere trenger: 900g poteter 3 eggeplommer 75g maizena 50g smør, smeltet og avkjølt salt, muskat mel til forming Kok potetene med skall. Kutt dem i to, legg dem i en potetpresse (med den kuttete siden ned), press og fjern… Fortsett å lese Johann Lafer’s Potetboller / Kartoffelknödel